烏龍茶

ウーロン茶は摘み取り、萎凋、振青、炒青、揉捻、焙煎などの工程を経て作られた品質の優れたお茶です。「青茶」と呼ばれる半発酵茶になります。ウーロン茶は、宋代の貢茶龍団、鳳餅から始まり、1725年(清雍正年間)頃に作られました。味わうと口内に香りが残り、後味が甘いです。ウーロン茶の薬理作用は、脂肪を分解したり、ダイエットにも効果が期待されています。日本では「美容茶」「健美茶」と呼ばれています。ウーロン茶は中国特有の茶で、主に福建省の北福建省、南福建省、広東省、台湾省の3省で生産されます。日本では馴染みのある「鉄観音」も実は烏龍茶の一種になります。