可憐な花の香りが鼻に抜けるような感じが特徴です。

岩に張り付くように育つ茶葉は「武夷岩茶」と呼ばれ、最高級品の扱いである。肉桂というのは中国語でシナモンを意味しますが、お茶の肉桂ではその意味ではなく金木犀です。花の様な香りを持つ、甘い深みのあるお茶という意味を持ちます。

甘みを含んだ独特の芳香をもち、赤褐色の鮮やかな色が特徴です。

自然な甘い香りと、口の中に広がるほんのりとした甘みが特徴です。

紅茶、英語でブラック・ティー。紅茶は加工過程で茶ポリフェノール酵素による酸化を中心とした化学反応が起こり、葉成分の変化が大きく、茶ポリフェノールが90%以上減少し、テアフラビン、テコペンなどの新成分と香り物質が発生し、紅茶、スープ、紅叶、甘味料の特徴があります。紅茶の品種は祁門紅茶で有名です。